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Grüne Bohnen mit gebratenen Champignons

Grean beans stew with grilled mushroom

Grüne Bohnen mit gebratenen Champignons

Zutaten:

  • 500 g baby Creme Champignons
  • 1 Teelöffel grünes Pesto
  • 1 kg grüne Bohnen
  • Mehl
  • Zwiebel, Knoblauch
  • Petersilie
  • Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die grünen Bohnen waschen und in Scheiben schneiden, dann in wenig Wasser kochen. Mit der Mehl eine Zwiebel-Knoblauch-Mischung herstellen und die Bohnen damit andicken. Nach Belieben frische Petersilie hinzufügen.

Die Champignons waschen, halbieren und in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und das grüne Pesto einrühren. Goldgelb braten und als Topping zu den grünen Bohnen servieren. Ein gesundes und leckeres veganes Sommeressen.