Gemischter Pilzeintopf

Zutaten:

200 g Austernpilze
300 g Champignons
2 Portobello-Pilze
3 Zwiebeln
1,5 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel gemahlener Paprika
Majoran, Knoblauchpulver
100 ml Brühe
Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das Tomatenmark in etwas Öl erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann Majoran und Knoblauchpulver dazugeben.

Die Champignons kurz unter fließendem Wasser abspülen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten nacheinander in den Tomatensud geben, je nachdem, wie schnell sie garen: zuerst die Austernpilze, nach etwa 5 Minuten die Zwiebel und nach 3-4 Minuten die beiden anderen Pilzarten. In der Zwischenzeit das Paprikapulver darüber streuen und mit der Brühe aufgießen, so dass eine Soße entsteht.

Etwa 20 Minuten lang kochen lassen. Am besten mit Petersilienkartoffeln servieren, aber auch mit Essiggurken schmeckt es köstlich.