Gegrillte Pilzspieße

Zutaten:

500 g mini Champignons
Öl, Honig, Sojasauce, Knoblauchpulver, gemahlener Ingwer, Salz, Pfeffer

Für den Eiersalat:

150 g Naturjoghurt
2 bis 3 Radieschen oder eine halbe Gurke
3 hartgekochte Eier
150–200 g Frischkäse
1 kleiner Bund Dill
Salz und Pfeffer

Für den Salat:

1 Bund Radieschen
1 Salat
frischer Dill

Zubereitung:
Die Champignons waschen und auf Spieße stecken. Benutzen Sie etwa sechs Pilzköpfe pro Spieß und erlauben Sie zwei bis drei Spieße pro Person. In einer heißen Pfanne oder auf einem Grillblech in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und gemahlenem Ingwer würzen und mit Honig und Sojasauce beträufeln. Die Spieße laufend wenden und goldbraun braten.

Für den Eiersalat die hartgekochten Eier und das Gemüse würfeln und mit den anderen Zutaten vermengen.

Die Spieße sofort mit dem frisch zubereiteten Salat servieren.