Gebratene Pilze und Wokgemüse mit Weizengluten

Zutaten:

500 g gemischte Pilze (weiße Champignons, Cremechampignons, Shiitake, Pioppino, gelber Austernpilz)
2 mittelgroße Karotten
1 kleine Zucchini
ein Stück Ingwer
Weizengluten
asiatische Gewürzmischung
Sojasauce, Sesamöl

Zubereitung:
In einem erhitzten Wok die Brokkoli-Rosetten und die Karottenstreifen in Sesamöl anbraten, dann die geschnittenen Pilze, Zucchinistreifen und den gehackten Ingwer hinzufügen.

Würzen und mit Sojasauce bestreuen. Überkochen Sie nicht, da das Gemüse knusprig bleiben soll. Mit den gekochten Nudeln mischen und sofort servieren.