Feischbällchen mit Tomaten und Pilz
Zutaten:
- 500 g baby Creme Champignons
- 1 kg Hackfleisch (fein gehackte Schweinekeule)
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- 500 ml Passata
- Honig oder Zucker
- Oregano
- Knoblauchpulver
- Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Ei und Semmelbrösel mischen, dann die Masse zu Bällchen mit 5 bis 6 cm Durchmesser formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen und etwas Flüssigkeit dazugeben, zudecken und dämpfen, dann in der Pfanne braten, bis sie beginnen goldbraun und knusprig zu werden. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Pilze unter fließendem Wasser abspülen. Mit Salz, Pfeffer und Honig würzen, dann im Ganzen goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Für die Sauce eine dünne Soße zubereiten, dann die Passata und etwas Zucker und Salz hinzufügen. Wenn die Sauce zu dick ist, kann sie mit etwas Wasser verdünnt werden. Mit Oregano würzen und fertig gären.
Die Sauce auf einen Teller geben und die Frikadellen darauf anrichten. Mit den in Honig gebratenen Champignons bestreuen und mit Kartoffelpüree servieren. Am besten sofort essen.
