Estragon-Pilzsuppe

ChefGomba Tarkonyos csiperkegomba leves

Estragon-Pilzsuppe

Zutaten:

  • 500 g weiße Champignons
  • 300 g Hühnerbrust
  • 3 mittelgroße Karotten
  • halber Sellerie
  • 1 Rübe
  • 200 ml Kochcreme
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2,5 Liter Brühe
  • Estragon und Zitrone

Zubereitung:
Die gehackte Hühnerbrust braten, dann das gehackte Gemüse und die Hälfte des frischen Estragons hinzufügen. Köcheln lassen, indem Sie etwas Flüssigkeit hinzufügen, bis sie halbweich ist (15-20 Minuten), und den Rest der Brühe hinzufügen.

Dann die Pilzscheiben und die Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen, mit dem restlichen Estragon bestreuen und mit Zitronensaft würzen.