Chinesische gebratene Nudeln mit Pilzen

Zutaten:

100 g Shiitake-Pilze
200 g Champignons
ein halbes Hähnchenbrustfilet
ein Viertel eines Kohlkopfes, in Streifen geschnitten
3 Karotten, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
2-3 Knoblauchzehen
Sojasauce, süß-saure Sauce
gemahlener Ingwer oder frischer Ingwer
1,5 Esslöffel Reisessig
1 Bund Koriander
1 Päckchen Wonton-Nudeln
Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten.

Die Karottenstreifen dazugeben und mit Reisessig, Sojasauce und süß-saurer Sauce beträufeln.

Gut mischen und weiterbraten. Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben, danach den Kohl.

Die Nudeln kochen, abgießen und mit Sojasauce schwenken. Die Nudeln mit dem Gemüse, den Pilzen und dem Hühnerfleisch vermischen, mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.