Hähnchenbrust Hawaiier Art auf Portobello-Bett
Hähnchenbrust Hawaiier Art auf Portobello-Bett mit Honig-Zucchini-Nudeln
Zutaten:
- 4 Portobello-Pilze
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 2 kleine Zucchini
- eine halbe Ananas
- 3 Esslöffel Honig
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten grillen.
Die Ananas schälen, halbieren, in Scheiben schneiden, mit Honig bestreichen und neben das Hähnchen legen. Von beiden Seiten grillen, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Die Hähnchenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Scheibe Ananas und einer Scheibe Cheddar-Käse belegen und bei 180°C backen.
An die Portobello-Pilzköpfe einige leichte Schnitte ansetzen, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl von beiden Seiten kurz anbraten.
Die Zucchini in Nudeln schneiden und mit etwas Honig knusprig braten.
Beim Servieren die Pilze und die Hähnchenscheiben auf den Zucchininudeln anlegen und sofort verzehren. Ein leichtes, sommerliches, glutenfreies Abendessen.
Die Chilischote ist optional: Wenn Sie Ihr Essen weniger scharf mögen, können Sie sie durch ein wenig süßes Paprikapulver ersetzen.
