Brotfladen mit Pilzen und Sauerrahm

ChefGomba gombás tejfölös lepény

Brotfladen mit Pilzen und Sauerrahm

Zutaten:

Für den Brotteig:

  • 500 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 7 Esslöffel Olivenöl
  • ein bischen Zucker
  • 400 g Hefe
  • 100-200 ml Wasser
  • 100 ml Milch

Für die Topping:

  • 500 g gemischte Pilze (Champignons, Austernpilze, Pioppino)
  • 450 ml Sauerrahm
  • getrocknete Tomate
  • Oliven
  • Rosmarin

Zubereitung:
Die Hefe mit ein bisschen Milch gehen lassen. Die übrigen Zutaten dazugeben. Vermischen und aufgehen lassen.

Den aufgegangenen Teig dünn ausrollen und in runde Formen geben.

Mit Sauerrahm bestreichen, die kleingeschnittenen rohen Pilze, Oliven und getrockneten Tomaten darauf streuen mit ein wenig Rosmarin würzen.

Im heißen Backofen bei 220 Grad 20-25 Minuten fertigbacken.