Spargel-Pilz-Salat

Zutaten:

500 g baby Champignons
Saft einer Zitrone
frischer Dill
Olivenöl, Salz und Pfeffer
500 g weißer Spargel

Zubereitung:
Die Pilzköpfe einige Minuten in etwas Wasser dünsten, dann aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Den gehackten Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mit dem Olivenöl vermischen, dann die Pilze dazugeben und stehen lassen.

Den Spargel schälen, dann in 2 cm lange Stücke schneiden und anbraten. Mit den Pilzen vermengen und sofort servieren.

TIPP: Alternativ können Sie anstelle von Dill auch Schnittlauch oder Petersilie verwenden und den Zitronensaft durch einen beliebigen Fruchtessig ersetzen.