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Salat nach asiatischer Art

Asian exotic salad

Salat nach asiatischer Art

Zutaten:

  • 6 Kräuterseitlinge
  • Ein Viertel Rotkohl
  • 1 Mango
  • 4 Karotten
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer

für das Salatdressing:

  • 150 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • Sojasauce
  • Reisessig
  • Salz, Zucker, Chiliflocken
  • Koriander

Zubereitung:
Pilze waschen, waagerecht halbieren, dann längs in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl einweichen, dann goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Gemüse und Obst in Streifen schneiden.

Die Zutaten für das Salatdressing vermengen. Die abgekühlten Pilze und die restlichen Zutaten in das Dressing geben und vor dem Servieren 20 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen intensivieren können. Danach zehren.