Buddha-Schüssel mit veganer Pilzsauce und Blumenkohlreis
Zutaten:
- Blumenkohlreis
- gemischte Pilzsause
- Knödel aus Brötchen
- Tomate
- Paprika
- Schlangengurke
- Jungzwiebel
- Eisbergsalat
Zubereitung:
Für den Blumenkohlreis den Blumenkohl in möglichst wenige Rosen schneiden und in einer Hackmaschine fein hacken. In eine Pfanne geben, salzen, pfeffern, mit Knoblauchpulver bestreuen und in etwas Öl mit etwas Wasser weich köcheln lassen, dann in 15 Minuten knusprig braten.
Für die Sauce die geschnittenen Pilze in etwas Öl, Salz und Pfeffer dämpfen. Der mit dem Mehl vermischten Sahne dann gehackten Knoblauch hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit gehackten grünen Gewürzen bestreuen und in eine kleine Schüssel geben.
Legen Sie die Pilzsauce in der gewünschten Menge in die Mitte eines Tellers und stapeln Sie dann gestreiftes Gemüse, den Blumenkohlreis und die Brotknödelscheiben um die Sauce.
