Brotfladen mit Pilzen und Schinken

Zutaten:

Für den Brotteig:

500 g Mehl
1 Teelöffel Salz
7 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Zucker
400 g Hefe
100-200 ml Wasser
100 ml warmes Milch

Für den Topping:

500 g Champignons und Pioppino
450 ml Sauerrahm
geriebener Käse
Schinken
Frühlingszwiebel

Zubereitung:
Die Hefe mit ein bisschen Milch gehen lassen. Die übrigen Zutaten dazugeben. Vermischen und aufgehen lassen. Den aufgegangenen Teig dünn ausrollen und in runde Formen geben.

Oster-Brotfladen: Mit Sauerrahm bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen, den in Würfel geschnittenen Schinken darauf verteilen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln sowie die Pilze darauf geben.