Rippchen mit mit Honig glasierten Pilzen und cremiger Karottensauce Zutaten: 500 g kleine weiße Champignons 4 Karotten 4 Pastinaken 1 Bund Petersilie 200 ml Reiscreme Honig Sojasauce Knoblauchpulver 1 kg Rippchen Bratengewürz Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Rippchen in Koteletts schneiden und in einer abgedeckten Pfanne in Fett etwa anderthalb Stunden garen. Die ganzen […]
Gebratene Hähnchenbruststreifen mit Tomaten und Pilzsauce Zutaten: 500 g Champignons 2–3 große Tomaten 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Bund frisches Basilikum oder Oregano 500 g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten Für den Belag: Mehl, Ei, Semmelbrösel und gehackte Mandeln Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Tauchen Sie die Hähnchenbruststreifen in das Ei und panieren Sie sie dann in […]
Butternusskürbisscheiben mit Pilzpesto und Ziegenkäse Zutaten: 500 g Champignons 250 g baby Creme Champignons Butternusskürbis Öl, Salz und Pfeffer eine Handvoll Basilikum 2 Esslöffel Pinienkerne oder blanchierte Mandeln 2 Teelöffel grünes Pesto 200 g Ziegenkäse eine Handvoll Preiselbeeren Zubereitung: Den Hals des Butternusskürbisses in fingerdicke Scheiben schneiden, nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen […]
Nudelsalat mit rohen Champignons Zutaten: 500 g kleine weiße Champignons 200 g Orzo-Nudeln eine halbe Gurke 1 Paprika 100–120 g Feta-Käse 2 Handvoll Oliven Saft von 2–3 Zitronen Koriander Olivenöl, Salz Zubereitung: Die Nudeln kochen und abkühlen lassen. Champignons vierteln, Gurke und Paprika würfeln. Mit den gekochten Nudeln vermischen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und […]
Vitaminbisse Zutaten: 3 Kräuterseitlinge eine halbe Gurke 100 g Ziegenkäse 2 Esslöffel Honig 2 bis 3 Esslöffel Sojasauce 1 Avocado Saft von 1 Zitrone 2 Orangen Zubereitung: Honig und Sojasauce in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Champignons in der Mitte halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In […]
Es gibt so viele verschiedene Arten von Pilzen. Als Mitglied der Pilzfamilie und vegetarisches Grundnahrungsmittel, das in eine Vielzahl von Gerichten integriert werden kann, ist es nur logisch, dass der Körper beim Verzehr eines wohlschmeckenden Pilzes eine Vielzahl von Reaktionen zeigen kann. Im Großen und Ganzen sind Pilze ein äußerst gesundes Lebensmittel, das Sie in […]
Ein Forscher der University of Maryland und seine Kollegen haben herausgefunden, dass der Pilz Metarhizium robertsii Quecksilber aus dem Boden um Pflanzenwurzeln sowie aus Süß- und Salzwasser entfernt. Die Forscher haben den Pilz auch gentechnisch verändert, um seine Quecksilber-Entgiftungswirkung zu verstärken. Die Quecksilberverschmutzung von Böden und Gewässern ist eine weltweite Bedrohung für die öffentliche Gesundheit. […]
Fast ein Drittel des weltweiten Plastikmülls besteht aus Polypropylen, einem robusten Kunststoff, der zur Herstellung von Flaschenverschlüssen und Lebensmittelbehältern verwendet wird und dessen Abbau Hunderte von Jahren dauern kann. Doch jetzt haben Wissenschaftler zwei im Boden vorkommende Pilzstämme genutzt, um Laborproben von Polypropylen in nur 140 Tagen abzubauen. Die beiden Pilze Aspergillus terreus und Engyodontium […]
Forscher fordern nun eine stärkere Berücksichtigung von Pilzen in der Naturschutz- und Biodiversitätspolitik und untersuchen, ob wir die Kohlenstoffspeicherung des Bodens unter uns erhöhen können Das riesige unterirdische Pilznetz unter unseren Füßen speichert weltweit über 13 Gigatonnen Kohlenstoff, was laut einer neuen Studie etwa 36 Prozent der jährlichen weltweiten Emissionen fossiler Brennstoffe entspricht. Es wird […]